铁罐包装核桃油走上百姓餐桌

核桃补脑是共识。在京东、淘宝等电商平台搜索“核桃油”，可得到数千条商品信息，大多核桃油售价在100毫升50元左右，按普通食用油一桶5升规格计算，售价高达2500元。

“现在，核桃油多作为母婴保健产品，少量添加在食品中，无法走上餐桌成为百姓日常食用油。”除了成本和售价高外，还受制于核桃油精深加工的技术瓶颈。核桃油本身富含不饱和脂肪酸，容易哈败（出现哈喇味）且不耐高温，在烹炒中会丧失营养成分，想让核桃油走上百姓餐桌长期食用，就需要解决高稳态核桃油精炼的技术难点。

铁罐包装核桃油，可以避光，锁鲜，使高温烹炒下的核桃油营养成分不被破坏。