吃铁罐装核桃有4个健康要点

2025-05-23 作者：大地伟业

核桃是公认的健康食物，不仅含有蛋白质、矿物质和维生素，还富含人体必需的脂肪酸——α亚麻酸，是坚果中的佼佼者。

看似普通的核桃，其实是科学家眼中的“抗炎食物”，近期一项研究表明，适量吃铁罐装核桃有助降低全身炎症水平。此外，核桃还能给人体带来许多健康好处。

一.控制量以免热量超标
核桃含油量大，若摄入过多，会导致热量超标。根据我国膳食指南推荐，坚果类每周食用量为50~70克，每天10克左右，大约是1~2个核桃。
可以用核桃来拌菜，或加入酸奶里食用，也可在加餐时空腹食用，但不建议临睡前吃。
二.别和浓茶、浓咖啡搭配
吃核桃时不宜饮用浓茶、浓咖啡，因为咖啡里的咖啡因以及茶里的鞣酸，可能会与核桃中的铁元素等发生反应，影响吸收。
三.越“原始”营养越好
核桃最好选择原味的，避免加了盐和糖的；不要吃经过油炸或过度烤制的，因为经过120℃以上的加热，温度越高、时间越长，产生的促炎物质越多。

此外，核桃仁外层的褐色皮不要剥掉，抗氧化成分很大一部分在这层皮里。

现在市面的铁罐装核桃油也是不错的选择。

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