马口铁罐有望成为食用油小包装“新贵”

随着人民生活水平的提高，对食用油的要求也越来越高，已经从“想吃就吃”向“吃得安全”、“吃得好”转变。1月9日，国家粮食和物资储备局召开新闻通气会，倡导“少吃油 吃好油 更健康”，未来食用油包装渐趋更小化和易储存。更小包装和非透明的金属包装，是保障油脂产品品质的重要一环。

 在嘉宾论坛环节，中国粮油学会油脂分会专家组副组长、河南工业大学教授刘玉兰作题为《低温保鲜储油和食用油销售包装技术进展》的报告，她提到新时期消费升级，为保证消费者餐桌上和舌尖上对食用植物油产品的优良体验和评价，从植物油产出——包装——储存——流通——消费者餐桌全程都要保证产品品质稳定，也对食用植物油包装材料和容器提高要求，严格防范包装材料中邻苯二甲酸酯类塑化剂、重金属等向食用植物油中迁移，从保质向保鲜发展，实现质量保鲜、营养保鲜、风味保鲜的目标。“无论是散装食用油还是包装食用油，科学储存对产品保质保鲜都有重要意义。”刘玉兰认为，马口铁罐用于食用植物油包装具有耐腐蚀、无毒、强度高、延展性好，和塑化剂安全风险小、氧气透过率低和不透光性，对油脂的保质保鲜效果更好等特性和优点，但低温储油同样是重要的。

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