9月13日，2022年中国农民丰收节金秋消费季活动在京启动，国家林草局从全国调运了茶油、核桃油、橄榄油、杏仁油、榛子油等五大木本食用油参加开幕式现场展示，引发高度关注。 金秋消费季是中国农民丰收节的品牌活动，旨在搭建农产品产销

食用油是我们每天不可或缺的营养物质，它的种类众多，差异巨大。健康合理的食用油有哪些标准？能不能一直吃同一款食用油呢？ 中国之声、央视频携手中国科协青少年科技中心，推出全媒体科普栏目——大师课堂《科学家讲科学》。本期中国工程

九月，核桃成熟了，马口铁罐装核桃油，口感更好、营养价值更高、常温存储时间更长，可以原汁原味地保留核桃仁的清香口味。马口铁罐包装核桃油避光，环保，防漏。

九月，核桃成熟了，原本青翠的核桃皮慢慢褪变成青黄色，农户们正在忙着采收核桃。核桃树有着较强的生长适应性，在我国云南、广西、新疆、西藏、宁夏、甘肃等多地均有广泛种植。核桃营养丰富，历来被很多消费者喜爱。核桃的发展前景一度被看好，依托资源禀

科学喂养，少不了高营养的核桃油 宝宝的消化系统是比较娇弱的，过早吃油会给肠道加重负担，还可能会导致体内锌、钙成分的缺失，那么多大的宝宝可以吃油呢？ 6个月以上的宝宝，便可以慢慢开始品尝一些油的滋味了，想实现科学喂养，

大家知道，小包装油算是消费品中一个相当难做的品类。之所以难做，一个很重要的原因在于它是资源型产业，主要原料就那么大豆油、菜籽油、棕榈油、花生油、玉米油、葵花油、橄榄油、油茶籽油等少数几种，而且现有的大油种都已有强势品牌占据，行业缺乏容易

厨房是我们创造美味的地方，但在做饭时，出现油烟的情况无可避免。即使安装了抽油烟机，还是会有一部分油烟会吸入人的体内。 因此，选择一款烟点高的食用油，也是关心自己和家人健康的重要部分。 通常情况下，以

中国核桃产量巨大，核桃是中国重要的木本油料树种，种植面积和产量均稳居世界第一。据国家统计局数据，2020年中国核桃产量可达480万吨。核桃出仁率在40%～50%，出油率在50%～60%，理论上可产核桃油约94万吨，按照每吨核桃油5万元计

食用油保质期一般为1年。在储存过程中容易发生氧化酸败，会产生过氧化物等对人体有害的物质，其酸败程度与储存时间有关，储存时间越长，酸败就越严重，并逐渐失去食用油的特有香味而变得酸涩。人若食用了储存过久的食用油，会出现胃部不适、恶心、呕吐、

节选自中国粮油学会编著的《粮油食品安全与营养健康知识问答》 一定要根据自己家庭人口和消费量选择食用植物油的包装量，吃油是越新鲜越好，存放的时间越长氧化酸败的危险性越大。 人口多的可以买5升装的，一般三口之家买2.

2022年以来，受疫情、极端天气以及地缘政治因素影响，全球食用油价格延续上涨势头，棕榈油、豆油和葵花籽油等部分品种食用油涨幅达到创纪录的高位。我国食用油对外依存度高，国内市场与国际市场联动性强，国内食用油价格持续承压上涨，“油瓶子”安全

近年来，河源油茶产业发展成效显著，在2022年3月举行的2022年广东首届油茶产业大会上，湖南省林业科学院党委书记、木本油料资源利用国家重点实验室主任李昌珠说，河源跨县建设集群产业园，将推动油茶原料汇聚河源进行精深加工，此举有望让河源在

随着生活水平的不断提高，对于婴幼儿的成长越来越讲究科学喂养。现在婴幼儿食用产品市场琳琅满目，其中有很多品牌的油类产品开始涉及婴幼儿市场，开发了适合婴幼儿的铁罐装辅食油。 那究竟怎样选择适合婴幼儿的铁盒植物油呢?

中国菜油看四川。3月11日，四川省粮食行业协会在德阳市举办“天府菜油”浓香菜籽油风味参考样品发布活动。 协会标准委员会、省粮油监测站、西华大学等“天府菜油”团体标准起草单位的专家、“天府菜油”品牌授权企业代表听取了风味参考

食用油是国计民生的重要战略物资，是粮食安全的重要组成。确保中国人的饭碗任何时候都牢牢端在自己手上，木本油料产业发展承担更多责任，也被赋予更多期待。 此前国家林业和草原局在2020年发布的《油茶产业发展指南》中指出，

我国是拥有14亿多人口的大国，保障粮食安全是一个永恒的课题。2004年以来，我国粮食实现了十八连丰，实现了口粮绝对安全的目标，而与之形成鲜明对比，国内的油料供给，已经难言安全。 以大豆为例，近年来，我国大豆进口量总

核桃是我国种植面积最大的木本油料；核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。 核桃油脂肪酸组成均衡，不饱和脂肪酸高达90%以上，富含有益脂肪伴随物，是优质营养健康的油脂产品。

马口铁，又名镀锡铁，是电镀锡薄钢板的俗称。我们可以发现，除了知名快消品牌（绿箭、雀巢、立顿等），越来越多品牌商也开始使用及推广马口铁包装，比如小罐茶、锦华、陶陶居、make up forever等等。 马口铁包

我国人口众多，是食用油生产和消费大国；但国产油供给却不能满足国内的有效需求，自给率不到三分之一。 今年中央一号文件提出，要大力实施大豆和油料产能提升工程；提升我国本土油料的供

随着生活水平的不断提高，人们对于健康营养生活方式的追求也越来越高，所以在食用油选择方面很多人开始用健康营养的铁罐包装茶油作为日常食用油。山茶油营养价值丰富，那到底该怎样吃才能最大地利用茶油的营养呢？ 方